Kategorie: Lieblingsstücke

Bakteriophagen: Zum Fressen gern!

Viren im Kampf gegen Bakterien auf Lebensmittel sprühen? Was sich unappetitlich anhört, ist in anderen Ländern der Welt gängige Praxis: Bakteriophagen „fressen“ Krankheitserreger wie Listeria und Salmonella. Noch in diesem Jahr rechnet die Lebensmittelindustrie mit der Zulassung entsprechender Mittel auch in der EU. Fleisch- und Wursthersteller stehen in den Startlöchern… Phagen: Zum Fressen gern! (erschienen… Bakteriophagen: Zum Fressen gern! weiterlesen

Im Porträt: Tina Beuchler

Tina Beuchler ist Media- und Digitalchefin bei Nestlé Deutschland und Spitzenfrau der OWM, Organisation Werbungtreibende im Markenverband. Ihr Wort hat Gewicht in der Branche – das wirft sie gerne in die Waagschale für eine bessere (Werbe-)Welt. Aber eigentlich ist sie einfach nur: Tina – ganz analog. (Erschienen in HORIZONT 48/2017, 99 Frauen, Fotos: Mara Monetti)

Oktoberfest auf Brasilianisch

Meine Reise nach Brasilien liegt nun schon eine Weile zurück, doch die Recherche ist noch immer aktuell: Warum feiert eine Stadt in Südbrasilien eines der größten Oktoberfeste der Welt? Deutschbrasilianer auf und abseits des Festplatzes gaben mir Antworten. Auf Deutsch. Nachzulesen im Reiseblatt der F.A.Z. vom 21. September oder online:  http://www.faz.net/-gxh-91xjq  

Trendprodukt Alge

Zu meinen persönlichen Recherche-Highlights in diesem Jahr zählt der Artikel über Algen, Neptuns Küche, den ich für die Lebensmittel-Zeitung geschrieben habe. Die Lebensmittelindustrie lässt sich allerlei einfallen, um Konsumenten die glibbrige Kost schmackhaft zu machen. Bei meinen Kindern in der heimischen Versuchsküche kam das leider nicht so gut an… (Erschienen in der LZ, Ausgabe 19 vom… Trendprodukt Alge weiterlesen

Yes, she can!

Ein ganz besonderer Auftrag ereilte mich im Juni. Für das Cannes-Magazin von HORIZONT sollte ich ein Porträt der Jury-Präsidentin für Produktdesign der Cannes Lions, Ruth Berktold, schreiben – und zwar binnen einer Woche. Das Problem: Berktold weilte mit Gastprofessur in New York. So interviewte ich die Architektin und Gründerin von Yes Architecture drei Stunden lang… Yes, she can! weiterlesen

Pause vom rauen Leben

Zu Besuch im Weser5, dem Tagestreff für Menschen ohne Wohnung, der im Frankfurter Bahnhofsviertel eine Pause vom rauen Leben auf der Straße bietet. Drei Menschen erzählen vom alltäglichen Geldsammeln mit dem Pappbecher, dem ruhelosen Straßenbahnfahren in der Nacht und der Suche nach einer ruhigen Schlafstatt in der Stadt der Wolkenkratzer. (Erschienen im Samstagsmagazin des Mannheimer Morgen, 4.3.2017,… Pause vom rauen Leben weiterlesen

Wer ist on?

Wer ist on? heißt es unter Jugendlichen, wenn sie ihr Smartphone zur Hand nehmen. Immer mehr Unternehmen erkennen, dass sie die junge Zielgruppe am besten im Internet treffen. Also sind sie auch ‚on‘ – mit Werbebotschaften, die Blogger und Influencer unverhüllt posten. Wie tickt die sogenannte Generation Z der Teenager und jungen Erwachsenen? Was unterscheidet sie von… Wer ist on? weiterlesen

Oh, Rio

Die F.A.Z. widmete dem Bildband „Changing Rio“ des Fotografen Michael von Graffenried eine toll bebilderte Seite – und ich habe denText dazu geschrieben: hier geht’s zum LInk. Eine schöne Einstimmung auf meine Brasilienreise, die ich im Oktober antreten werde. Per Reisestipendium des Evangelischen Presserverbands besuche ich eine gute Woche lang mit einer Gruppe Journalisten soziale Einrichtungen der… Oh, Rio weiterlesen

Forschen, bis es Schnitzel wird

Mund auf, Augen zu: Reinbeißen in den Insektenburger, es tut  nicht weh. Woran Startups heute tüfteln, könnte die Proteinquelle der Zukunft sein: Insektenklöpse statt Rindfleischbuletten. Und wenn die Insekten ausgehen, dann ruhen die Hoffnungen auf dem Fleisch aus der Petrischale: Forschen, bis es Schnitzel wird. Guten Appetit! (Erschienen in der Lebensmittel-Zeitung am 20.5.2016)